【材料】（2人前）

・サツマイモ　250g

・豚バラ肉(薄切り)　200g

・ニンニクの芽　100g

・タマネギ　1/2個

・キャベツ　100g

・サラダ油　大さじ2

・白いりゴマ　適量

［合わせダレ］

・しょうゆ・酒　各大さじ2

・砂糖　小さじ2

・鶏がらスープの素　小さじ1

・ゴマ油　大さじ1

・ニンニクすりおろし　1かけ分

・ショウガすりおろし　1かけ分

【作り方】

• サツマイモは皮付きのまま横半分に切り、1センチ角の棒状に切る。
• 切ったサツマイモは水に約15分さらす。[合わせダレ]の材料を全て混ぜ合わせておく。
• ニンニクの芽は約5センチの長さに切り、タマネギはくし切りに、キャベツはひと口大にちぎる。
• 豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。
• 水にさらしたサツマイモはザルにあげて水気を切っておく。
• フライパンにサラダ油を入れて熱し、水気を切ったサツマイモを中火～強火の火加減で炒める。
• 全体に油が回ったら、ニンニクの芽を入れて炒める。
• 次にタマネギを入れてさらに炒めていく。
• タマネギが透き通ってきたら、キャベツを入れて炒める。
• 野菜がしんなりしたら、フライパンの中心辺りにスペースを空けてそこで豚肉を炒める。
• 豚肉の色が変わったら合わせダレを入れて全体に絡める。
• 皿に盛り付け、白いりゴマをかけてめしあがれ!