【材料】（2人前）

・合いびき肉　300g

・パン粉（乾燥）40g

・卵　1個

・牛乳　大さじ1

・粉チーズ　大さじ1

・ニンニク（すりおろし）　少々

・塩コショウ　少々

・ケチャップ　小さじ1

・タマネギ（みじん切り）20g

・刻んだアオサ　大さじ1

・ニンニク（みじん切り）1/2かけ分

・鷹の爪　少々

・よく潰したトマトホール缶　400g

・オリーブオイル　大さじ2
（ミートボールを焼く用・トマトソース用　各大さじ1）

・粉チーズ（仕上げ用）　適量

・オリーブオイル（仕上げ用）　適量

・イタリアンパセリ（みじん切り）　適量

【作り方】

• ボウルに合いびき肉、パン粉、卵、牛乳、粉チーズ、ニンニク、塩コショウを入れてよく練る。白っぽくなり１つにまとまるまでよく練ったらゴルフボール位の大きさに丸める。
• あたためたフライパンにオリーブオイルを入れミートボールを加えたらフライパンを回しながら中火～強火でこんがりと焼き目を付けていく。（火を通すのは表面だけでOK！）
• 全体に焼き色がついたら、一旦取り出す。
• 別の鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で炒め、香りが立ってきたら中火にしてタマネギを軽く炒め、ケチャップも炒める。ケチャップの香りが出てきたらトマトホール缶、刻んだアオサを入れて混ぜ合わせ煮立たせる。
• ひと煮立ちしたら、塩コショウで味をととのえ、焼いたミートボールを入れてフタをし弱火で約8分弱煮込む。
• 煮込んだミートボールを器に盛り付け、仕上げに粉チーズ、オリーブオイル、イタリアンパセリをちらして、めしあがれ！