【材料】（2～3人前）

・ブロッコリー　1株

・木綿豆腐　1/2丁

・ソーセージ　6本

・溶き卵　2個分

・カツオ節　適量

・オリーブオイル（炒め用）　大さじ1

・塩（下ゆで用）　適量

（合わせ調味料）

・醤油　大さじ1.5

・酒　大さじ1

・オイスターソース　大さじ1

・ゴマ油　大さじ1

・マヨネーズ　大さじ1

【作り方】

• ブロッコリーを茎と房に分ける。茎は硬い皮部分を厚めに切り落とし、斜め切りにする。
• ソーセージは斜め半分に切る。
• 沸騰したお湯に塩を入れて、ブロッコリーを茎⇒房の順に約2分ゆでる。
• ザルにあげて水気を切っておく。
• あたためたフライパンにオリーブオイルを加え、ソーセージを炒める。
• 香りが立ってきたらブロッコリーを加えて炒め合わせる。
• 豆腐を切らずにそのまま入れて、木べらなどで程よく崩す。（崩しすぎない）
• 混ぜ合わせたら、火加減を強火にして（合わせ調味料）を入れてからめる。
• 溶き卵を流し入れ、まとまったら皿に盛り付けてカツオ節をかけてめしあがれ！