【材料】(2人分)

・鶏もも肉 300g

・レモン(スライス) 1/2個

・オリーブオイル 大さじ1

・塩コショウ 少々

・ニンニクすりおろし 1片分

・バター 10g

・しょうゆ 大さじ1

・酒 大さじ1

・レモン(しぼり汁)1/2個

・オリーブオイル 少々(仕上げ用)

・黒コショウ 少々(仕上げ用)

・レタス 1/3個

【作り方】

• 鶏もも肉は半分に切り塩コショウで下味をつける。
• あたためたフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮面を下にして入れ、フタをして中火で焼く。
• 皮面がこんがり色づいたら裏返しレモンスライスを4枚のせ、再びフタをし約3分半、弱火～中火で蒸し焼き
• レタスを盛り付けた皿に、レモンスライスを乗せたまま鶏肉を盛り付ける。
• 焼き終えたフライパンに残った油は拭かずに、ソースの材料(ニンニク・バター・醤油・酒・レモンしぼり汁)をいれ弱火にかける。
• バターが溶けたら、盛り付けた鶏肉の上からかける。
• 仕上げにオリーブオイル・黒コショウをかけて召し上がれ!