【材料】(2～3人分)

・スイカ(種を取り除く) 300g

・トマト 50g

・パイナップル缶詰 50g(+缶詰シロップ 大さじ1)

・米酢 大さじ1

・氷 50g

・塩 少々

・※仕上げ用...
イタリアンパセリみじん切り、オリーブオイル、黒コショウ 各適量

【クルトン】

・食パン(4枚切り) 1枚

・ニンニク 1/2片

・オリーブオイル 大さじ3

・塩 少々

【作り方】

• 【クルトン】
  ・食パンの耳を切り取り、1センチ角に切る
  ・フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、中火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら、食パンを加えて弱火で香ばしい色になるまで炒める
  ・香ばしい色になったら取り出し、熱いうちに軽く塩をふる
• ミキサーに、ざく切りにしたトマト、パイナップルと缶詰シロップ、スイカ、米酢、氷、塩を入れて、滑らかになるまでミキサーにかける
• 器に盛り、仕上げに、クルトン、イタリアンパセリみじん切り、黒コショウ、オリーブオイルをかけて出来上がり!

【ポイント】

・ミキサーに氷を入れてまわす
　全体を冷やし味をまとめる