【材料】 (2人前)

・カリフラワー 1/2個

・ソーセージ 5本

・タマネギ 1/2個

・ニンニクみじん切り 1片分

・無塩バター 20g

・カレー粉 少々

・しょうゆ 大さじ1

・刻み万能ネギ 大さじ1

・仕上げ用オリーブオイル 少々

【作り方】

• カリフラワーを一口大の小房に分け、火が通りやすいように、根元に切り込みを入れる。
• ソーセージは斜め半分に切る。
• フライパンに約200ccの水を沸かし、そこに、カリフラワーとソーセージを入れフタをして約3分蒸し煮にする。ザルにあげて水切りする。
• フライパンを中火にかけ、無塩バターを溶かし、ニンニクみじん切りと炒める。
• ニンニクの香りが出てきたら、1cm幅のくし切りにしたタマネギを加え、炒め合わせる。
• カレー粉をほんの少し隠し味程度に加える。
• 蒸し煮にしたカリフラワーとソーセージを加え全体を炒め合わせる。
• 最後に、鍋肌からしょうゆを加え全体を混ぜたら、皿に盛り、仕上げに、刻み万能ネギ、オリーブオイルをかけて、召し上がれ!

【ポイント】

・カリフラワーとソーセージを少量の水で蒸し煮にする
　燻製の香りを移し、旨みもアップ!