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【材料】 (2～3人前)
・カツオ 300g
・長ネギ 2本
・青ジソ 6枚
【タレ】
・ゴマ油 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1.5
・ラー油 大さじ1/2
・鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
・塩、コショウ 各適量
【作り方】
【ポイント】
・長ネギは約15分冷水にさらす
辛みをとりシャキシャキの食感に!
土曜日
ひる11時35分～11時45分
再放送：月曜日
ひる11時20分～11時30分
JINBO MINAMIAOYAMA オーナーシェフ
神保佳永（じんぼよしなが）
東京のイタリアンレストラン「JINBO MINAMI AOYAMA」オーナーシェフ。「シェフと畑との対話」が作り出す、素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しいイタリアン”を提供。熊本の野菜に惚れ込み、店の食材にも採用。熊本野菜の「味」と「力」を知り尽くした”野菜の魔術師。”
MC もっこすファイヤーのりを（左）たく（右）
熊本県の住みます芸人。
「てれビタ」や「サタココ」のリポーターとして活躍。たくは、飲食店のアルバイト経験あり、料理もそこそここなす。のりをは、料理初心者。そんな2人でも上手に作れる料理のコツを学ぶ。
