【材料・1皿分】

ご飯...200g

ツケアミ...大さじ2

サラダ油...大さじ2

ニンニク...2片

卵...1個

キュウリ...1/4本

筋なしインゲン...2本

紫タマネギ...1/8個

リンゴ...1/8個

ライム...1/6個

パクチー...適量

唐辛子...適量

干しエビ...大さじ2

<煮豚>

豚バラ肉(ブロック)...100g

シーユーカウ(またはしょう油)大さじ2

砂糖...大さじ1

水...大さじ2

【作り方】

• 煮豚を作る
  フライパンに油をひき豚肉を炒め、肉の色が変わり火が通ってきたら、シーユーカウ・砂糖・水を入れて煮詰める
• ごはんを炒める
  別のフライパンに油をひき、ニンニク(みじん切り)を入れ、香りが立ってきたら、ツケアミ(ペースト状)を入れる
• ツケアミがよくなじんだら温かいごはんを入れサッと混ぜ、大きめのお皿の真ん中に盛り付ける
• 他の具材を周りに飾る
  卵(錦糸卵)・キュウリ(千切り)・紫タマネギ(薄切り)・リンゴ(千切り)
  筋なしインゲン(塩ゆでして小口切り)・干しエビ・ライム・パクチー
• 煮詰めた豚肉の甘辛煮をご飯の上にのせたらできあがり!
  ※ご飯と具材を豪快に混ぜ合わせてから食べる