【材料】(パウンドケーキ1本分)

【具材】

ベーコン...40g

ウインナー...40g

タマネギ...40g

ブロッコリー...40g

パプリカ...40g

塩・コショウ...適量

オリーブ油...適量

【生地】

卵...2個

牛乳...120cc

粉チーズ...40g

オリーブ油...大さじ3

薄力粉...130g

ベーキングパウダー...小さじ1

塩...小さじ1

【作り方】

• 具材はすべて5mm角に切る。
• 熱したフライパンにオリーブ油を入れて具材を炒め、軽く塩・コショウをしたらバットに移し、粗熱をとる。
• ボールに卵、牛乳、粉チーズを入れてよく混ぜる。
• ここにオリーブ油を少しずつ加えてさらによく混ぜる。
• 薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるったものを加えて、生地に粘り気が出ないように混ぜていく。
• これに粗熱がとれた具材を加えて混ぜた後、パウンドケーキの型に流し入れ空気を抜く。
• 180度で40分焼く。竹串を刺して生地がくっつかなければ焼き上がり。
• 食べやすい厚さに切って器に盛りつけたら完成。