【材料】（4個分）

・豚バラ肉スライス(少し厚め) 10枚

・ご飯 200g

・青シソ 4枚

・白ゴマ 大さじ1/2

・米酢 小さじ1

・カボス汁 1/2個分

・サラダ油 少々

【タレ】

・水、酒 各100cc

・しょうゆ 150cc

・みりん 50cc

【作り方】

• ご飯に、青シソのみじん切り、カボス汁、米酢、白ゴマを加え、よく混ぜ合わせ4等分に分ける。
• ラップの上に、豚バラ肉(5枚)を広げてのばし、上にさらにラップをのせて、上からめん棒などで叩き、均等にのばす。
• ラップの上から、縦2等分に切り、肉の上にご飯をのせ、ご飯がはみ出ないように、豚バラ肉で巻き、形を整える。残りの肉も同様に叩きのばし、ご飯を巻く。
• サラダ油少々ひいたフライパンを中火で温め、肉の継ぎ目を下にして焼く。
• 豚バラ肉全体を香ばしく焼いたら、混ぜ合わせたタレを加え、強火で煮詰める。
• タレを肉にかけながら、強火で約5分煮詰めて、出来上がり!
• 皿に肉巻きおにぎりをのせ、上からタレをかけ、お好みで、卵黄を添え、青シソ千切り、白ゴマをかけて、召し上がれ!

【ポイント】

・豚バラ肉を叩いて均等にのばす
　巻きやすく、やわらかくなり、味も染み込む