【材料】（２人前）

・ドライトマト 30g(水150ccで30分つけて戻す)

・牛もも肉 100g

・タケノコ水煮 50g

・塩、コショウ、水溶き片栗粉 各適量

【牛肉の漬けタレ】

①・長ネギみじん切り 大さじ1 ・サラダ油、酒 各小さじ1 ・片栗粉 大さじ1

②・溶き卵 1個分 ・しょうゆ 小さじ1.5

【合わせ調味料】

・ドライトマトの戻し汁(100cc)に鶏がらスープの素(小さじ1/2)を混ぜたものを 大さじ2使用(残りは冷凍保存OK!スープなどに使っても◎)

・赤酒、しょうゆ 各大さじ1.5 ・オイスターソース 小さじ1弱

【作り方】

• 牛もも肉は細切りにし、ビニール袋に入れ、【牛肉の漬けタレ】の①を入れて全体にまぶしたら、②を入れて混ぜ合わせ、約３０分漬け込む。
• ドライトマトは約３０分水につけて戻し、細切りにする。タケノコは拍子木切りにしておく。
• 合わせ調味料の材料は、すべて混ぜ合わせておく。
• フライパンを中火で熱し、３０分漬け込んだ牛肉を炒め、塩、コショウをふる。
• 水で戻したドライトマト、タケノコを加え炒め合わせたら、合わせ調味料を加え、　水溶き片栗粉でとろみをつけたら、召し上がれ！

【ポイント】

・ドライトマトの戻し汁を使って旨みアップ！