1. 卵を水の状態から火にかける。沸騰したら火を弱めてそこから6～7分ゆでる。
2. ゆであがった卵を冷水につけておく。
3. 別の鍋にバターを溶かし、強力粉を加え弱火で炒める。
4. 炒めた強力粉に、牛乳を加えながら中火で混ぜる。牛乳は３回に分けて加える。
5. ホワイトソースにツヤがでてきたら、ナツメグと塩を加え混ぜて火を止める。
6. ホワイトソースをグラタン皿に入れる。
7. 冷水につけた卵の殻をむく。
8. ベーコンを棒状に切りさらに半分に切る。
9. 鍋にお湯を沸騰させ塩を加え、ホウレンソウをゆでる。
   軸の部分を約２０秒ゆでて その後、葉まで入れる。
10. 全体が浸かったらすぐキッチンペーパーを引いたバットにあげて広げておく。
11. ゆで卵は縦４等分、ホウレンソウは横４等分に切っておく。
12. ホワイトソースが入ったグラタン皿にホウレンソウ、ベーコン、卵を敷き詰めて
    オリーブオイルと塩をかける。
13. 予熱をしたオーブントースターで５分温める。
14. <シーザードレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
15. 温まったらグラタン皿を取り出し、シーザードレッシング、オリーブオイル
    粉チーズ、黒コショウをかけて～めしあがれ！
    
    

【ポイント】

①ゆで卵はゆでた後すぐに冷水につけることで、殻をむきやすくなる。
②ホワイトソースの牛乳は分けて入れるとダマにならない。