3月 7日（火）放送 焼きミニトマトとモッツァレラチーズのスパゲッティ
【材料】（2人前）
・ミニトマト 15個
・モッツアレラチーズ 80g
・スパゲッティ 140g
・バジル 適量
・ニンニク（みじん切り） 1かけ
・オリーブオイル 大さじ1.5
・鷹の爪 1/2本（お好みの量）
・塩 少々
・粉チーズ 大さじ2
・オリーブオイル（仕上げ用） 少々
【作り方】
- 沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲッティをパッケージ記載時間より1分短くゆでる。
- ミニトマトを横半分に切る。
- フライパンに油はひかず、ミニトマトの断面を下にして入れ、中火でじっくり焼いていく。
- ミニトマトの水分が出てきたら、真ん中を空けてニンニクとオリーブオイル、鷹の爪を入れて軽く炒める。
- ミニトマトに火が通ったら、ミニトマトをヘラなどで軽くつぶし、全体を混ぜ合わせる。
- ここにちぎったバジルとゆで汁を少し入れて塩を少々加える。
- ゆでたスパゲッティをミニトマトのソースに合わせる。
- モッツァレラチーズをひと口大にちぎって加え、全体を混ぜ合わせる。
- 再び塩で味をととのえたら、皿に盛り付ける。
- 粉チーズ、バジル、オリーブオイルをかけてめしあがれ！
【ポイント】
・切ったミニトマトの断面を下にして中火でじっくり焼く
［加熱することで甘みが増して旨味がアップ！］
