アスパラガスとベーコンのペペロンチーノ

【材料】（2人分）

● アスパラガス　　　　4本
● スパゲッティーニ　　140g
● ベーコン　　　　　　30g
● ニンニク　　　　　　1片
● 鷹の爪　　　　　　　1/2本
● オリーブオイル　　　大さじ2
● 白ワイン　　　　　　30cc
● 黒コショウ　　　　　少々
● 塩（パスタ茹で用）　 適量

＜仕上げ＞
● パルメザンチーズ　　適量
● イタリアンパセリ　　少々
● オリーブオイル　　　少々

【作り方】

1. アスパラガスは2〜3cmほどに切り分け、ベーコンは1cmほどの短冊切りにする。
2. 皮を剥いたニンニクは中の芯を取りのぞき、縦に切り込みを入れる。
3. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを加えて弱火でゆっくり温める。
4. 沸騰したお湯に塩を加えてパスタを茹でる。パスタが沈んだらアスパラガスも一緒に茹でる。（規定9分を6分半茹でる）
5. ニンニクが沸々したら、鷹の爪、ベーコンを加えて焦げない程度に炒める。
6. 白ワインを加えてしっかり煮詰めたら、パスタの茹で汁をお玉半分程度フライパンに加える。
7. 茹で上がったパスタとアスパラガスをフライパンに移し、黒コショウで味を整えながらソースと絡める。
8. 器に盛り、パルメザンチーズ、イタリアンパセリ、オリーブオイルをかけたら完成！

【ポイント】

・パスタと一緒にアスパラガスを茹でる！