鶏もも肉とニラの旨辛スタミナ炒め

【材料】（2人分）

● 鶏もも肉　　　　　300g
● ニラ　　　　　　　100g
● モヤシ　　　　　　1袋
● タマネギ　　　　　1/4個
● 塩／黒コショウ　　少々
● オリーブオイル　　大さじ1

＜合わせ調味料＞
● コチュジャン　　　大さじ1
● おろしニンニク　　少々
● おろしショウガ　　少々
● 砂糖　　　　　　　小さじ1杯半
● 酢　　　　　　　　大さじ1/2
● 酒　　　　　　　　大さじ1/2
● しょうゆ　　　　　大さじ1/2
● 白炒りゴマ　　　　大さじ1/2
● ラー油　　　　　　小さじ1
● 長ネギみじん切り　大さじ2
● リンゴジャム　　　小さじ1杯半

【作り方】

1. 鶏もも肉の両面に塩・黒コショウをふり、オリーブオイルを引いたフライパンで焼く（弱火〜中火で蓋をせずに約5分）
2. ニラは5cm幅、玉ねぎは1mmほどの薄切りにする。
3. フライパンを強火にして30〜40秒焼いて、弱火にし、鶏肉をひっくり返す。
4. 鶏肉の裏面を30秒焼いてバットに取り出し、一口サイズに切る。
5. 合わせ調味料を混ぜる。
6. フライパンに切った鶏肉を戻し、タマネギ、モヤシ、ニラを加えて炒める。
7. フライパンの真ん中に合わせ調味料を加えて炒めて完成！

【ポイント】

・鶏肉を焼いた後に切って再度材料と炒めること