アスパラガスのチーズオムレツ

【材料】（2人分）

● アスパラガス　　　　2本
● たまご　　　　　　　3個
● 牛乳　　　　　　　　大さじ1杯
● 塩・黒コショウ　　　少々
● バター　　　　　　　5g
● オリーブオイル　　　大さじ1杯
● とろけるチーズ　　　40g

【作り方】

1. ボウルに卵3つを割り入れ、塩・黒コショウ、牛乳を加えてよく混ぜる。
2. アスパラガスは2センチほどの輪切りにする。
3. オリーブオイルを加えてよく温めたフライパンでアスパラガスを炒める。
4. 1分ほど炒めたら、バターを加え、溶けたら強火にして卵液を加える。
5. たまごを混ぜて半分ほど火が通ったら火を止め、チーズを加えて蓋をし1分待つ。
6. １分経ったら、再び火をつけ強火で15秒焼いたら完成！

【ポイント】

・卵液をフライパンに入れるときは強火で！