スナップエンドウのバターライス

【材料】（2人分）

● スナップエンドウ　　　100ｇ
● 塩　　　　　　　　　　大さじ1
● ご飯　　　　　　　　　400g
● 無塩バター　　　　　　30ｇ
● しょうゆ　　　　　　　大さじ1
● ニンニク(すりおろし)　 1片分

● 黒コショウ　　　　　　少々
● パセリ(みじんぎり)　　 少々


【作り方】

1. スナップエンドウはヘタと筋を取る
2. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、沸騰したらスナップエンドウを2分茹でる
3. 2分茹でたら冷水で粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を切る
4. スナップエンドウは斜めに約1cm幅に切る
5. 熱したフライパンにバターを入れ、溶けてふつふつしたらニンニクを入れる
6. ニンニクの香りが出てきたら強火にしてご飯を入れ、全体を混ぜ合わせたらスナップエンドウを加えさっと炒める
7. しょうゆをまわし入れ、強火のまま全体を混ぜ合わせたら
   黒コショウをかけ、器に盛り、仕上げにパセリをかけて完成！

【ポイント】

・スナップエンドウはたっぷりの塩で茹で、茹で上がったら冷ますこと！