ガーリックジンジャーポーク

【材料】（2人分）

● 豚ロース　　　　　　2枚
● 塩・コショウ　　　　少々
● 小麦粉　　　　　　　少々
● オリーブオイル　　　大さじ1
● ニンニク　　　　　　3片

＜タレ＞
● ショウガ(すりおろし) 小さじ2
● 味噌　　　　　　　　小さじ1
● ケチャップ　　　　　小さじ1
● 酒　　　　　　　　　大さじ2
● みりん　　　　　　　大さじ1
● しょうゆ　　　　　　大さじ1
● ウスターソース　　　小さじ2
● 酢　　　　　　　　　小さじ1

<付け合わせ＞

● キャベツ(千切り)
● トマト(くし切り)


【作り方】

1. 豚肉は両面を包丁の峰(背)の部分で軽く叩き、筋切りをする。
2. 豚肉に全体に塩・コショウをして小麦粉をまぶす。
3. ニンニクは2〜3mmの薄切りにする。
4. フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火〜中火の間にして温まる前に豚肉を入れる。
5. ニンニクを加え、片面3分ずつ豚肉を焼く。
6. 焼いている間にタレの材料を混ぜ合わせる。
7. 豚肉が焼けたらタレを入れ、中火〜強火の間にして煮詰める
8. 豚肉に照りが出てきたら器に盛って完成！

【ポイント】

・豚肉は両面を叩いて筋切りをすること！