味噌煮込み肉豆腐

【材料】（2人分）

● 焼き豆腐　　　　　　　1丁
● 白菜　　　　　　　　　250g
● 豚バラ肉　　　　　　　150g
● 生姜（すりおろし）　　 大さじ1
● ニンニク（すりおろし）小さじ1/2
● オリーブオイル　　　　大さじ1
● 仕上げ用オリーブオイル 適量
● 七味唐辛子　　　　　　少々

合わせ調味料（A）
● 水　　　　　　　　　　50cc
● 合わせ味噌　　　　　　大さじ3
● 赤酒　　　　　　　　　大さじ1
● はちみつ　　　　　　　大さじ1


【作り方】

1. 白菜は縦半分に切り、重ねて斜めに2～3cm幅に切る
2. 焼き豆腐は⅛に切る
3. 豚バラは3cm幅に切る
   ※ポイント 煮込むので材料は大きめに切ること
4. 合わせ調味料（A）をすべて混ぜておく
5. フライパンに中火でオリーブオイルを熱し、豚肉を塩コショウせずに入れてさっと炒める。豚肉の色が変わったら中火のまま白菜を加えて、ニンニクとショウガを入れて炒める。 白菜がしんなりしたら（4）を加えて軽く混ぜ、豆腐を加えたらフタをして弱火で1分半蒸す。
6. 七味唐辛子をお好みでかけ、仕上げ用オリーブオイルをかける
   ※半熟卵を上に乗せても美味しい

【ポイント】

・豆腐を入れたら蓋をして1分半蒸すこと