2023年1月24日（火） 放送

宇城市不知火町で日本では珍しいあるものを作っていると聞き現場へ！そこには無数の壺が・・・

壺の正体は坂口斉さん(26)が作る豆板醤でした。

坂口さんの作る豆板醤は、中国出身の母親が持ち帰ってきたレシピで作られているため「本場中国四川省の味」！

昨年に起業し、現在は研究を重ねネット販売や地元の飲食店へ卸しているそうです♪

今回安井は、その豆板醤作りをお手伝い！そこには親子の絆がありました。

小川食堂では、究極の豆板醬使用の麻婆豆腐を食べることができます。

【小川食堂】 ★自家製豆板醤の麻婆豆腐定食 　850円(税込)