【材料】(2人前)
・おから　100g
・タマネギ　1/2個
・生姜　1かけ
・枝豆　40程度(豆のみ)
・乾燥ひじき　5g
・鶏ひき肉　150g程度
・レンコン　5cm程度
・山芋　5cm程度
・もろみ味噌(しょんしょん)　大さじ2
・オリーブオイル　適量
・片栗粉　大さじ1
・すだち
・塩　適量
・ベビーリーフ　適量
・ミニトマト　適量

【作り方】
①生姜・玉ねぎ・レンコンをみじん切り・乾燥ひじきは水に戻し、山芋をすりおろす。
②ボウルに、鶏ひき肉・おから・生姜・玉ねぎ・レンコン・ひじき・枝豆・片栗粉・山芋・もろみ味噌を入れ混ぜ合わせる。
③熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、形を整えた②を入れて、両面を焼き色目がついたらフタをして蒸し焼きにする。
④火が通ったら皿に盛り付けて、食べる時に塩・すだちをお好みでかけて食べる。

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