タケノコのペペロンチーノマリネ
お弁当にピッタリのおかず！
4月 5日（金）放送
【材料】（4人前）
・タケノコ（水煮） 200ｇ
・ニンニク １片
・鷹の爪 1本
・オリーブオイル 8０ml
・無塩バター 5g
・イタリアンパセリみじん切り 少々
・しょうゆ 小さじ1.5
・塩 少々
【作り方】
- ニンニクを薄くスライスする
- ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに加え弱火で温める
- タケノコを食べやすい大きさに切る
- ニンニクの色が変わったら、タケノコをフライパンに加え中火で火を通す
- 油がフツフツしてきたらバターとしょうゆを加える
- タケノコにしょうゆの色がついてきたら、弱火にして塩を加えて火を止める
- イタリアンパセリを加え、粗熱をとる。
- 粗熱がとれたらお皿に盛り付けて 完成！
【ポイント】
①ニンニクと鷹の爪を炒めるのではなく、香りを移すこと！
