ミニトマトと生ハムの冷製パスタ
【ひんやり！冷製料理】

1. ミニトマトのヘタを取り、下に十字の切り込みを入れる
2. 沸騰したお湯でミニトマトを10秒ほど湯通しし、すぐに冷水にあげる
3. ミニトマトの皮を剥き、半分に切る
4. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを加え中火で炒める
5. フツフツとしてきたら弱火にして、ミニトマトとバジル4枚をちぎって加える
6. 1分弱ほど炒めたら、ボウルに移す
7. 木べらなどでミニトマトを潰して、冷蔵庫で冷やす
8. 鍋に湯を沸かし、お湯に対して1.5％の塩を入れる
9. カペッリーニをパッケージの記載より30秒ほど長くゆでる
10. ゆであがったら冷水にあげて冷やし、よく水気を切る
11. カペッリーニを冷やしたソースと絡めて、塩で味を調える
12. 器にパスタ、トマト、モッツァレラチーズ、生ハムを盛り付ける
13. 仕上げに粉チーズ、バジル、コショウ、オリーブオイルをかけて　完成！

【ポイント】

①ミニトマトに火を通すことで甘さと香りを引き出す