1月 8日（火）放送 セロリと豚バラ肉のピリ辛炒め
【材料】（２人前）
・豚バラ肉 ２５０グラム
・セロリ １５０グラム
・タマネギ １/２個
・ニンニクすりおろし １片分
・ゴマ油 大さじ１
【タレ】
・オイスターソース、酒 各大さじ１ ・豆板醤、甜麺醤 各大さじ１/２
・しょうゆ 小さじ２
【作り方】
- セロリは斜め薄切りにし、沸騰した湯で約３０秒ゆでる。
- タマネギは薄切りに、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- タレの材料はすべて混ぜ合わせておく。
- ゴマ油をひいたフライパンを温め、ニンニクすりおろしを加え、香りが出たら豚バラ肉を焼く。
- 豚バラ肉に軽く火が通ったら、タマネギ薄切りと、ゆでたセロリを加え、野菜がしんなりとするまで強火で炒める。
- 合わせたタレを加えしっかりと炒め合わせたら、出来上がり！
【ポイント】
・セロリは炒める前に約３０秒ゆでると苦手な人でも食べやすい。
青臭みを取り、甘みを出す。色も鮮やかに！
