【材料】(2～3人分)

ニンジン...250g

鶏ムネ肉...250g

クリームチーズ...100g

クルミ...40g

レーズン(ドライ)...ぬるま湯で戻したものを70g

「ドレッシング」

ハチミツ...50g

白ワインビネガー(酢でも可)...10ml

レモン汁...1個分

オリーブ油...100ml

塩・コショウ...適量

飾りつけ用

ディル(パセリ)...適量

【作り方】

• 下準備
  レーズン(ドライ)をぬるま湯で戻し、水分を切る
  クルミは、軽く焼く
  鶏ムネ肉は焼いて一口サイズに切る
  クリームチーズはサイコロ状に切る
• ニンジンは皮をむいてスライサーで細切りにする
• ドレッシングを作る
  ボールにハチミツ、白ワインビネガー、レモン汁を加えた後、オリーブ油を入れていく
• 出来上がったドレッシングをにニンジンに入れ、レーズン、クルミも加えドレッシングとよく和える
• 盛り付ける
  器に④をまず盛り付けてから鶏ムネ肉とクリームチーズとをその上に盛り付ける
  さらにその上に④を小高く盛り付ける
• 最後にディルを散らして出来上がり