【材料】（２～３人前）

・鶏もも肉　４００グラム

・白菜　　　１/４個

・タマネギ　１/２個

・切り餅　　２個

・ピザ用チーズ　２００グラム

・万能ネギ刻み　適量

・オリーブオイル　適量

【合わせ調味料】

・ニンニクすりおろし　１片分

・コチュジャン　７０グラム

・みりん１００ｃｃ

・赤酒　大さじ２

・しょうゆ　８０ｃｃ

【作り方】

• 鶏もも肉を包丁の背で叩き、小間切れにする。
• 切った肉をボウルに入れ、合わせ調味料をすべて入れて手でしっかりと混ぜ合わせ、落としラップをして約１０分漬け込む。
• タマネギを５ミリ幅のスライスに、白菜は根元を切り取り、ざく切りにする。
• 鍋にオリーブオイル（大さじ２）を入れ、中火で熱し、タマネギを炒めたら、白菜の芯を入れ、上に白菜の葉をかぶせて、触らずフタをして約２分蒸し焼きにする。
• 白菜を軽く混ぜ合わせ、中心をあけ、真ん中にタレに付け込んだ鶏肉を入れて、フタをして蒸し焼きにする。途中、真ん中の肉を軽く混ぜ、６～７分で肉に火が通ったら、切り餅の角切りを入れて、フタをして餅が軟らかくなるまで煮込む。
• ピザ用チーズを入れて、またフタをしてチーズが溶けるまで煮込み、仕上げに、万能ネギ刻みを散らし、オリーブオイルをたらして、召し上がれ！

【ポイント】

・フタをして蒸し焼きに！旨みと香りを閉じ込める。
・白菜と肉は混ぜ合わせず、白菜の食感を生かす。