【材料】（２人前）

・スパゲッティーニ　１４０グラム

・サバ水煮缶　１缶

・シソの葉細切り　４枚分

・オリーブオイル、塩、コショウ　各適量

【小松菜ペースト】

・ゆでた小松菜　２束分　・ニンニク　１片　・松の実　２０グラム　

・オリーブオイル　１００ｃｃ　・パルメザンチーズ　大さじ２　・塩　少々

(ミキサーが回りにくいときは、さらに水を少し加える)

【作り方】

• 小松菜の根元を少し切り落とす。塩を多めに入れたたっぷりの湯に、小松菜の葉を持ち、茎の部分だけ約３０秒ゆで、その後葉の部分も入れて約１分半ゆでる。
• ゆでた小松菜を氷水に入れて色止めし、すぐに水気を切り、適当な大きさに切る。
• ミキサーに、ゆでた小松菜と、ペーストの材料をすべて入れ、ペースト状にする。
• 小松菜をゆでた湯でスパゲッティーニをゆでる。(小松菜の香りがパスタにうつる。)
• フライパンにサバ水煮缶をほぐしたものを入れ、ゆでたパスタと中火で絡める。
• ここに小松菜ペーストを加え、混ぜ合わせ、ゆで汁（大さじ２）を加えて混ぜたら火を止める。
• 皿に盛り付け、シソの葉細切り、オリーブオイル、黒コショウをかけて、召し上がれ！

【ポイント】

・小松菜をペースト状にして色鮮やかに！
　香り、旨みアップ！