【材料】（２人前）

・キュウリ　２本

・豚バラ薄切り肉　８枚

・スライスチーズ　４枚

・梅肉、小麦粉、サラダオイル、塩、コショウ　各適量

【タレ】

・酒、みりん　各大さじ１　・砂糖　小さじ１　・しょうゆ　大さじ２

【作り方】

• キュウリに塩をまぶして転がし、板ずりをしたら、水で塩を洗い流す。
• キュウリの両端を少し切り落とし、半分に切る。
• スライスチーズをフィルムの真ん中にのせ、チーズの上に梅肉をぬったら、キュウリをのせて、フィルムを利用してチーズで巻く。
• 豚バラ薄切り肉を斜めにひき、キュウリを巻く。さらに、もう一枚、豚バラ薄切り肉を交差するようにしっかりと巻き付ける。
• 肉の両面に、塩、コショウをふり、小麦粉をまぶす。
• フライパンにサラダオイルをひき、中火で肉を香ばしく焼く。
• 肉が焼けたら、弱火にして、余分な脂をキッチンペーパーで吸い取り、タレの材料を入れて絡める。
• 食べやすい大きさに切って、皿に盛り、残ったタレをかけて、召し上がれ！

【ポイント】

・肉を２枚交差するようにしっかりと巻く。
　肉がジューシーに！肉がはがれにくくなる。