【材料】（２人前）

・市販冷麺　２人前分

【鶏肉のダシ】

・鶏もも肉　３００グラム　・ショウガスライス３～４枚　

・ネギ青い部分　１本分　・水　３００cc　・酒　大さじ３

【トマトスープ】

・完熟トマト　２個　・しょうゆ　大さじ２　・ラー油、塩　各適量

【トッピング】

・ゆで卵　１個　・キュウリ千切り　１/２本分

・刻みノリ、ラー油、いりゴマ　各適量

【作り方】

• 【鶏肉のダシ】
  ・鶏もも肉の皮面を上にして小鍋に入れ、ショウガスライス、ネギ青い部分、水、酒を加え、フタをして火にかける。沸騰したら弱火にしてフタをして約３０分煮込む。
  ・３０分後、火を止め、ネギ、ショウガを取り出す。鶏肉はバットにあげ粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切る。
• 【トマトスープ】
  ・トマトはヘタを切り取り、４等分に切る。鶏肉でとったダシの中に切ったトマトを入れ、フタをして弱火で約１０分煮込む。
  ・トマトスープの粗熱を取り、ミキサーにかけて液体状にしたら、氷水で冷やし、しょうゆ、ラー油、塩で味を調える。
• 冷やした器にトマトスープ、茹でた冷麺と、鶏肉、ゆで卵、キュウリ千切り、いりゴマ、刻みノリをかけて、召し上がれ！

【ポイント】

・トマトにしっかりと火を通す
　香り、甘味アップ！