【材料】（２人前）

・ズッキーニ　１本

・トマト　　　２個

・豚ひき肉　　１５０グラム

・ニンニクすりおろし　１片分

・ショウガすりおろし　小さじ１

・オリーブオイル　　大さじ１

・しょうゆ　　大さじ１

・甘酒　　　　５０ｃｃ

・塩　　　　　適量

・パン粉　　　適量

・お好みでパクチーを少量

【香辛料】

・クミン(あればクミンシード)、コリアンダーパウダー、ガラムマサラ　各小さじ１

・チリパウダー、パプリカパウダー　各小さじ１/２

・ターメリック　小さじ１/４

【作り方】

• ズッキーニの上下を切り落とし、縦半分に切り、薄切りにする。
• トマトはヘタを切り取り、乱切りにする。
• フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを入れよく温めたら、クミンシードを入れて加熱して香りを引き出す。
• 豚ひき肉、ニンニクとショウガのすりおろしを加え、しっかりと炒める。
• 豚ひき肉をしっかりと炒めたら、ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、パプリカパウダー、チリパウダーを加え、混ぜ合わせる。
• ズッキーニを加え、炒め合わせ、さらに、トマトを加え強火で混ぜ合わせる。
• 香辛料の最後にターメリックを加え、さらに、甘酒、しょうゆを加え、約５分、中火～弱火で煮込む。
• 塩で味を調え、パン粉を加えて、とろみを出す。
• 皿に、ご飯とカレーを盛り付け、お好みでパクチーを添えて、召し上がれ！

【ポイント】

・クミンを加熱後、豚ひき肉を加えしっかりと炒める。
　肉の臭みを消し、クミンの香りアップ！