【材料】（２人前）

・鶏もも肉　３００グラム

・トウモロコシ　１本

・塩、コショウ　各適量

・オリーブオイル　大さじ１

・酒　　５０ｃｃ

・無塩バター　１５グラム

・ニンニクすりおろし　少々

・しょうゆ　大さじ１

・パルミジャーノチーズ　適量

【作り方】

• トウモロコシを半分に切り、粒をそぎ落とす。
• 鶏もも肉の軟骨、余分な脂肪や皮を切り取り、２等分に切る。両面に塩、コショウをふって、軽くたたく。
• 熱した鍋にオリーブオイルをひき、鶏もも肉の皮面から中火～強火で焼く。鶏もも肉の上にトウモロコシの芯をのせ、フタをして蒸し焼きにし、香りをうつす。
• 鶏もも肉の皮を香ばしく焼いたら、ひっくり返し、トウモロコシの粒を肉の上にかぶせて入れ、また、フタをして、約１分蒸し焼きにする。
• 香り付けしたトウモロコシの芯を取り出し、ニンニクすりおろし、酒を加え、フタをして約３０秒酒蒸しにする。
• 無塩バター、しょうゆを加え、全体を絡め、フタをして弱火で約１分半蒸し焼きにする。
• 皿にお肉とトウモロコシを盛り付け、上からパルミジャーノチーズをかけて、召し上がれ！

【ポイント】

・鶏肉とトウモロコシを一緒に蒸し焼きにする
　香りと旨みアップ！