【材料】（２人前）

・ミニトマト　１５個　＋飾り用　４個

・フェデリーニ(1.4ミリ細めのパスタ)　１００グラム

・ニンニクみじん切り、塩、黒コショウ　各少々

・バジル　６枚

・オリーブオイル　大さじ１．５

・サバ水煮缶(骨を取ってほぐす)　１２０グラム

【作り方】

• 氷水の上にボウルをのせ、半分に切ったミニトマトを入れて冷やす。
• 冷やしたミニトマトのボウルの中にニンニクみじん切り、塩、黒コショウ、オリーブオイルと、手でちぎったバジルの葉を加え、手でしっかりと潰す。
• 沸騰したお湯に塩を多めに入れてパスタを約1分長めにゆで、氷水で絞めたら、ザルにあげ、優しく手で押さえながらしっかりと水気を切る。
• 水気を切ったパスタをトマトソースと絡める。
• よく冷やした皿にパスタとトマトソースを盛り、半分に切ったミニトマトとほぐしたサバ水煮缶を添える。
• 仕上げにオリーブオイル、黒コショウ、バジルを飾り、出来上がり。

【ポイント】

・トマトを冷やし、しっかりと手で潰す。
　トマトのジュースを出す。