【材料】（２人前）

・インゲン　４本

・スナップエンドウ　６本

・きぬさや　６本

・アスパラガス　２本

・春キャベツ　１/８個

・セロリ　１本

【味噌マヨディップソース】

・味噌　大さじ１

・マヨネーズ　大さじ４

・一味唐辛子　小さじ１

・ゴマ油　少々

・オリーブオイル　適量

【作り方】

• 春キャベツは大きめのくし切りに、セロリはスジを取り、スティック状に切る。
• アスパラガスは、根元を切り、下の部分の皮をむき、斜め３等分に切る。
• 豆類のスジをとっておく。
• 沸騰した湯にたっぷりの塩を入れ、インゲン、スナップエンドウ、アスパラガス、きぬさやの順番に時間差で入れ、約２～３分ゆでる。ゆでた野菜は水につけず、そのまま粗熱をとる。
• 【味噌マヨディップソース】 味噌、マヨネーズ、一味唐辛子を混ぜ合わせ、器に入れ、オリーブオイルを上にかける。
• 野菜を皿に盛り付け、味噌マヨディップソースをつけて、召し上がれ！

【ポイント】

・たっぷり塩を入れた湯で野菜を一緒にゆで、野菜の甘み、旨みアップ！
・オリーブオイルを上にかけ味噌マヨの香りを閉じ込める。