【材料】（２人前）

・スパゲッティ　１６０グラム

・新タマネギ　１個

・ベーコン　　３０グラム

・ニンニクみじん切り　１片分

・鷹の爪輪切り　　　　１本分

・白ワイン　　３０ｃｃ

・オリーブオイル　大さじ２

・パルメザンチーズ、刻んだイタリアンパセリ、塩、黒コショウ　　各適量

【作り方】

• たっぷりのお湯に塩を入れて、スパゲッティを茹でる。
• 新タマネギは芯の部分を切り取り、大きめのくし切りにする。
• ベーコンは1センチの短冊切りにする。
• フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切り、鷹の爪輪切りを入れて、火をつける。弱火でゆっくりと火を通し、ニンニクを香ばしく炒めたら、ベーコンを入れて炒める。
• 白ワインを入れて中火～強火で煮詰めたら、最後に新タマネギを加え、さっと炒める。
• ゆで汁（約５０ｃｃ）を加え、そこに、茹でたスパゲッティを入れ、全体を絡める。
• 黒コショウで、味を調え、皿に盛り、上にパルメザンチーズと刻んだイタリアンパセリをかけて、召し上がれ！

【ポイント】

・新タマネギを炒めすぎない
　さっと炒めて、食感・甘みをいかす