【材料】(２人分)

・白身魚切り身　(真鯛８０グラム)２枚　　又は、丸ごと魚一本

・お好みの野菜でOK！【野菜は多めのほうがおいしい！】

＊タマネギ(１/２個)、ニンジン(１/３本)、ミニトマト(１０個)は入れた方が良い。

＊その他、セロリ(1本)、ナス(１/２本)、長ネギ(１本)など。

・白ワイン　５０ｃｃ

・オリーブオイル　大さじ２

・タイム、イタリアンパセリのみじん切り　各少々

・塩　　適量

【作り方】

• タマネギはくし切り、ナスは乱切り、長ネギとセロリは斜め1センチに切る。 ミニトマトは半分に、ニンジンは千切りにして、ボウルに切った野菜をすべて入れる。
• ボウルの中に、白ワイン、オリーブオイルを入れ、しっかりと野菜を混ぜ合わせ、
  さらに、塩を振って混ぜ、耐熱容器に野菜を入れる。
• 白身魚の両面に塩をしっかりとふり、野菜の上に魚をのせ、タイム、イタリアンパセリのみじん切りをのせる。
• アルミホイルでしっかりとフタをして、１８０度のオーブンで３０～４０分じっくりと火を通す。
• 野菜に火が通ったら、器に盛り、魚と野菜からでたスープ、オリーブオイル、イタリアンパセリのみじん切りをかけて、出来上がり。

【ポイント】

・野菜でゆっくりと蒸して、旨みや香りを魚に移す。

　　魚の生臭みを消し、ふっくらとした仕上がりに！