【材料】(４皿分)

・豚バラブロック ３００グラム　

・すりおろしニンジン　１/３本

・すりおろしセロリ　１/２本　

・すりおろしマッシュルーム　4個

・ニンニクすりおろし・ショウガすりおろし　各少々

・タマネギみじん切り　1個

・トマトみじん切り 中１個

・ビール １００ｃｃ

・プレーンヨーグルト　大さじ２

・甘酒(橋本醤油) １００ｃｃ

・バター ２０グラム

・鷹の爪(種を抜く) １本

・ローリエ １枚

・固形スープの素 １個

・水 ３００ｃｃ

・市販のカレールー ４皿分(違うメーカーを2種類混ぜる)

・塩、コショウ 各適量

【作り方】

• 皮をむいたニンジン、筋を取ったセロリ、マッシュルームをすりおろす。
• タマネギ、トマトはみじん切りにする。
• 一口大に切った豚バラブロックに塩、コショウをふり、バターを溶かした鍋で香ばしく焼いたら、一旦取り出す。
• 肉を焼いた鍋で、タマネギみじん切り、ニンジンとセロリのすりおろしを入れて約３分炒め、ニンニク、ショウガのすりおろし、マッシュルームすりおろし、トマトみじん切りを加え、炒める。
• 焼いた肉を戻し、鷹の爪、ローリエ、ビール、プレーンヨーグルト、甘酒を加える。
• 固形スープの素、水を入れ、一煮立ちしたら、市販のカレールーを加え、およそ5分煮込めば、出来上がり。

【ポイント】

・すりおろし野菜を入れると、短時間で甘み、旨みアップ！