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もっこすキッチン

3月30日(木)放送  ミルクゼリー イチゴジャム添え

【材料】(ゼリー型6個分)

粉ゼラチン...大さじ1

水...大さじ3

牛乳...2カップ

グラニュー糖...60g

バニラエッセンス...2~3滴

ミントの葉...少々

〈イチゴジャム〉

イチゴ(ヘタをとる)...200g

グラニュー糖...120g

レモン汁...大さじ1

  • 170330.jpg

【材料】(ゼリー型6個分)

粉ゼラチン...大さじ1

水...大さじ3

牛乳...2カップ

グラニュー糖...60g

バニラエッセンス...2~3滴

ミントの葉...少々

〈イチゴジャム〉

イチゴ(ヘタをとる)...200g

グラニュー糖...120g

レモン汁...大さじ1

【作り方】

〈ミルクゼリー〉

  • 水(大さじ3)にゼラチン(大さじ1)を振り入れる
  • ゼラチンがふやけたら、鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて混ぜながら温める
  • 2が沸く寸前に火を止め、ふやけたゼラチンを加えて混ぜる
  • ゼラチンがとけたら裏ごしする
  • ボウルに水を張り4を冷ます(2回くらい水を替える)
  • 粗熱が取れ冷めたらゼリー型にうつす
  • 冷蔵庫で2時間ほど冷やし、固まったらできあがり!

〈イチゴジャム〉

  • 耐熱ガラスの大きめのボウルにヘタを取って適当な大きさに切ったイチゴにグラニュー糖、レモン汁をふりかける
  • 電子レンジで600Wで12分間かけたらできあがり!

ゼリーを型から出して器に盛り、イチゴジャムを添えミントの葉を飾ったらできあがり!

・牛乳は沸騰させない
・イチゴジャムはラップなしでレンジにかける

過去のレシピ

放送時間

火曜日
てれビタevery.内で放送中

再放送:月曜日
ひる11時20分~11時30分

出演者

神保佳永

JINBO MINAMIAOYAMA オーナーシェフ

神保佳永(じんぼよしなが)

東京のイタリアンレストラン「JINBO MINAMIAOYAMA」「HATAKE」オーナーシェフ。「シェフと畑との対話」が作り出す、素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しいイタリアン”を提供。熊本の野菜に惚れ込み、店の食材にも採用。熊本野菜の「味」と「力」を知り尽くした”野菜の魔術師。”

もっこすファイヤー

MC もっこすファイヤーのりを(左)たく(右)

熊本県の住みます芸人。
「てれビタ」や「サタココ」のリポーターとして活躍。たくは、飲食店のアルバイト経験あり、料理もそこそここなす。のりをは、料理初心者。そんな2人でも上手に作れる料理のコツを学ぶ。

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KKTてれビタ
「もっこすキッチン」係
熊本大同青果 ZWILLING J.A.HENCKELS

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