【材料】(4人分)

・キャベツ　　 2～3枚

・シメジ　　　1袋

・モヤシ　　　1/2袋

・タマネギ　　1/2個

・ピーマン　　2個

・ニンジン・キクラゲ・ショウガ　各少々

・ニンニク　　　1片

・豚薄切り肉　　100～200グラム

【合わせ調味料】

・トリガラスープ　300cc

・塩　　小さじ1

・しょう油、酒、カキ油(オイスターソース)　各小さじ2

【水溶き片栗粉】

・片栗粉　大さじ1

・水　大さじ2

※ご飯や麺にのせる場合、【合わせ調味料】と【水溶き片栗粉】は倍量にする。

【作り方】

• 【水溶き片栗粉を作る】
  ・調理30分くらい前に片栗粉と水を混ぜ合わせておく。
• サラダ油をひいたフライパンにニンニク、ショウガの薄切りを炒め、肉を入れて軽く火を通したら、一旦取り出す。
• サラダ油をまた少し入れ、塩をひとつまみ入れて、火の通りにくい野菜から炒め、肉を戻し、合わせ調味料を入れたら、フタをして約1分煮込む。
• スープが沸いたところに、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、丁寧にかき混ぜる。