【材料】(2枚分)

・ニラ　　　　70～80g

・ジャガイモ　100g

・モヤシ　　　70g

・ニンジン　　50g

・エビ　　　　100g

・イカ　　　　50～70g

・小麦粉(薄力粉) 80g

・片栗粉　　　20g

・塩　　　　　小さじ1/2

・卵　　　　　1個

・水　　　　　100cc

・ごま油　　　 大さじ1と1/2～2(*1枚分)

【タレ】

・しょう油、ゴマ油　各大さじ1

・酢　小さじ2

・砂糖、いりゴマ　各小さじ1

【作り方】

• 【材料を切る】
  ・ニラは3センチに切り、モヤシはひげ根を取っておく。
  ・ジャガイモ、ニンジンは細切りにする。
  ・エビの背ワタを取り、ぶつ切りにして水洗いしてふく。イカもぶつ切りにする。
• 【生地を作る】
  ・小麦粉と片栗粉、塩を入れて泡立て器で混ぜる。
  ・溶き卵に水を入れ、混ぜたものをダマができないように、粉に少しずつ混ぜる。
  ・切った材料を全部入れて軽く混ぜ合わせる。
• 【焼く】
  ・フライパンにゴマ油をひいて中火で生地を両面こんがりと焼く。
  ・タレの材料を混ぜ合わせて、つけて食べる。