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もっこすキッチン

6月 4日(木)放送  モヤシのナムル

【材料】(2~3人分)

モヤシ...1袋(250g)

ヒトモジ...5~6本

塩...ひとつまみ

砂糖...ひとつまみ

ニンニク(すりおろし)...小さじ1/2~小さじ1

薄口しょう油...小さじ2

ゴマ油...少々

いりゴマ...少々

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【材料】(2~3人分)

モヤシ...1袋(250g)

ヒトモジ...5~6本

塩...ひとつまみ

砂糖...ひとつまみ

ニンニク(すりおろし)...小さじ1/2~小さじ1

薄口しょう油...小さじ2

ゴマ油...少々

いりゴマ...少々

【作り方】

  • モヤシは根を取り、沸騰した湯にサッとつけ、ザルにあげてウチワであおぐ。
  • ヒトモジは小口切り
  • モヤシとヒトモジをボウルに入れ、調味料(塩、砂糖、ニンニク、薄口しょう油、ゴマ油、いりゴマ)を入れ、混ぜ合わせたらできあがり!

・モヤシは熱湯にサッゆでる(5秒程度)
・すばやく冷ます

過去のレシピ

放送時間

火曜日
てれビタevery.内で放送中

再放送:月曜日
ひる11時20分~11時30分

出演者

神保佳永

JINBO MINAMIAOYAMA オーナーシェフ

神保佳永(じんぼよしなが)

東京のイタリアンレストラン「JINBO MINAMIAOYAMA」「HATAKE」オーナーシェフ。「シェフと畑との対話」が作り出す、素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しいイタリアン”を提供。熊本の野菜に惚れ込み、店の食材にも採用。熊本野菜の「味」と「力」を知り尽くした”野菜の魔術師。”

もっこすファイヤー

MC もっこすファイヤーのりを(左)たく(右)

熊本県の住みます芸人。
「てれビタ」や「サタココ」のリポーターとして活躍。たくは、飲食店のアルバイト経験あり、料理もそこそここなす。のりをは、料理初心者。そんな2人でも上手に作れる料理のコツを学ぶ。

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FAX
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ハガキ
〒862-8504
KKTてれビタ
「もっこすキッチン」係
熊本大同青果 ZWILLING J.A.HENCKELS

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