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【材料】(4人分)
レンコン...250g
豚ひき肉...300g
あさつき...3～4本
片栗粉...大さじ3
パセリ...適量
プチトマト...適量
<肉下味用>
塩...小さじ1
ショウガ汁...小さじ2
卵...1/2個
こしょう...少々
【材料】(4人分)
レンコン...250g
豚ひき肉...300g
あさつき...3～4本
片栗粉...大さじ3
パセリ...適量
プチトマト...適量
<肉下味用>
塩...小さじ1
ショウガ汁...小さじ2
卵...1/2個
こしょう...少々
【作り方】
1.レンコンをすりおろす→水気をしぼる
2.ボウルに豚ひき肉と下味用の調味料を入れよく練る
3.2にあさつき(小口切り)とすりおろしたレンコンを入れて混ぜ、片栗粉を入れて混ぜる
4.油を中温(約170度)にわかし、スプーン(大きめ)ですくって揚げる(キツネ色になったらＯＫ)
5.皿に盛り、パセリとプチトマトを飾りできあがり
ひき肉をよく練る
火曜日
てれビタevery.内で放送中
再放送：月曜日
ひる11時20分～11時30分
JINBO MINAMIAOYAMA オーナーシェフ
神保佳永（じんぼよしなが）
東京のイタリアンレストラン「JINBO MINAMIAOYAMA」「HATAKE」オーナーシェフ。「シェフと畑との対話」が作り出す、素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しいイタリアン”を提供。熊本の野菜に惚れ込み、店の食材にも採用。熊本野菜の「味」と「力」を知り尽くした”野菜の魔術師。”
MC もっこすファイヤーのりを（左）たく（右）
熊本県の住みます芸人。
「てれビタ」や「サタココ」のリポーターとして活躍。たくは、飲食店のアルバイト経験あり、料理もそこそここなす。のりをは、料理初心者。そんな2人でも上手に作れる料理のコツを学ぶ。
