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もっこすキッチン

5月 2日(木)放送  新ごぼうの黒ごま炒め

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【材料】(4人分)
新ごぼう...300g
サラダ油...大さじ2
黒ごま...大さじ1

<合わせ調味料>
砂糖...小さじ1
塩...小さじ1/2
しょう油...小さじ2
酢...大さじ1

【作り方】
1.ごぼうの皮を包丁で削り、4センチ長さに切る
→たんざくの薄切り
→水にさらし、洗う
→水気をよくふく

2.鍋またはフライパンをよく焼き、サラダ油を入れ、強火でごぼうを炒める
(透き通るくらいまで)

3.合わせ調味料を入れて炒める

4.黒ごまをかけてできあがり!

強火で炒める

過去のレシピ

放送時間

火曜日
てれビタevery.内で放送中

再放送:月曜日
ひる11時20分~11時30分

出演者

神保佳永

JINBO MINAMIAOYAMA オーナーシェフ

神保佳永(じんぼよしなが)

東京のイタリアンレストラン「JINBO MINAMIAOYAMA」「HATAKE」オーナーシェフ。「シェフと畑との対話」が作り出す、素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しいイタリアン”を提供。熊本の野菜に惚れ込み、店の食材にも採用。熊本野菜の「味」と「力」を知り尽くした”野菜の魔術師。”

もっこすファイヤー

MC もっこすファイヤーのりを(左)たく(右)

熊本県の住みます芸人。
「てれビタ」や「サタココ」のリポーターとして活躍。たくは、飲食店のアルバイト経験あり、料理もそこそここなす。のりをは、料理初心者。そんな2人でも上手に作れる料理のコツを学ぶ。

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「もっこすキッチン」係
熊本大同青果 ZWILLING J.A.HENCKELS

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