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【材料】(4人分)
からいも...200g
ショウガ...10g
【衣】
小麦粉...1/2カップ
砂糖...大さじ1
塩...小さじ1
水...大さじ4
【作り方】
1.カライモを5～6ミリ角に拍子切りして水にさらす。
2.衣を作る
材料(小麦粉・砂糖・塩・水)を混ぜ合わせる
3.千切りしたショウガを衣に加え混ぜる
4.水気をふいたカライモに衣をつける
5.木べらの上などでカライモを数本、束にして油（160度くらいの低めの温度）で揚げる
6.キツネ色になったらできあがり！
低めの温度で揚げる
火曜日
てれビタevery.内で放送中
再放送：月曜日
ひる11時20分～11時30分
JINBO MINAMIAOYAMA オーナーシェフ
神保佳永（じんぼよしなが）
東京のイタリアンレストラン「JINBO MINAMIAOYAMA」「HATAKE」オーナーシェフ。「シェフと畑との対話」が作り出す、素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しいイタリアン”を提供。熊本の野菜に惚れ込み、店の食材にも採用。熊本野菜の「味」と「力」を知り尽くした”野菜の魔術師。”
MC もっこすファイヤーのりを（左）たく（右）
熊本県の住みます芸人。
「てれビタ」や「サタココ」のリポーターとして活躍。たくは、飲食店のアルバイト経験あり、料理もそこそここなす。のりをは、料理初心者。そんな2人でも上手に作れる料理のコツを学ぶ。
