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【材料】(4人分)
牛ヒレ肉またはモモ肉...400g
タマネギ...1個
バター...大さじ1
小麦粉...大さじ1/2
〈サワークリーム〉
生クリーム...1カップ
プレーンヨーグルト...1カップ
トマトピューレまたはトマトケチャップ...大さじ2
しょう油...小さじ1
塩...小さじ2
こしょう...少々
【作り方】
サワークリームは生クリームとプレーンヨーグルトを混ぜ合わせたらできあがり！
1.牛肉を幅4～5ミリ、長さ4センチに切ったものをフライパンで炒め、色が変わったら取り出す
2.フライパンにバターを入れタマネギをきつね色になるまで炒める
3.きつね色になった玉ねぎに小麦粉を加えて炒め、牛肉を戻して、サワークリームを入れて混ぜ、トマトピューレ、しょう油、塩こしょうを加えて混ぜ、煮立ったらできあがり！
※キノコのピラフと一緒に食べるのが本場ロシアの食べ方です
火曜日
てれビタevery.内で放送中
再放送：月曜日
ひる11時20分～11時30分
JINBO MINAMIAOYAMA オーナーシェフ
神保佳永（じんぼよしなが）
東京のイタリアンレストラン「JINBO MINAMIAOYAMA」「HATAKE」オーナーシェフ。「シェフと畑との対話」が作り出す、素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しいイタリアン”を提供。熊本の野菜に惚れ込み、店の食材にも採用。熊本野菜の「味」と「力」を知り尽くした”野菜の魔術師。”
MC もっこすファイヤーのりを（左）たく（右）
熊本県の住みます芸人。
「てれビタ」や「サタココ」のリポーターとして活躍。たくは、飲食店のアルバイト経験あり、料理もそこそここなす。のりをは、料理初心者。そんな2人でも上手に作れる料理のコツを学ぶ。
