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【材料】(4人分)
豚もも肉（厚さ3ミリから5ミリ）...60g
干ししいたけ...2枚
ゆでたけのこ...50g
豆腐...1/2丁
卵...1個
＜肉下味用＞
塩・こしょう・酒・片栗粉...少々
＜調味料＞
鶏がらスープ...5カップ
塩...小さじ1
しょう油...大さじ1
こしょう...小さじ1
水溶き片栗粉...適量
酢...大さじ2
【作り方】
1.＜材料準備＞
・豚肉は細切りにして下味をつける。
・たけのこ・干しシイタケ（水で戻す）は細切りする
・豆腐はくずさないよう細切りにする（3センチ長さの5ミリ角くらい）
2.沸かしたスープに下味をつけた豚肉を入れてほぐし、アクを取る
3.たけのこ・しいたけを入れて調味料を入れる
4.水溶き片栗粉を入れとろみがついたら、溶き卵入れてかき混ぜる
5.豆腐を入れて最後に酢を入れて軽くかき混ぜてできあがり！
酢を最後に入れる
火曜日
てれビタevery.内で放送中
再放送：土曜日
てれビタおかわり内で放送
JINBO MINAMIAOYAMA オーナーシェフ
神保佳永（じんぼよしなが）
東京のイタリアンレストラン「JINBO MINAMIAOYAMA」「HATAKE」オーナーシェフ。「シェフと畑との対話」が作り出す、素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しいイタリアン”を提供。熊本の野菜に惚れ込み、店の食材にも採用。熊本野菜の「味」と「力」を知り尽くした”野菜の魔術師。”
MC もっこすファイヤーのりを（左）たく（右）
熊本県の住みます芸人。
「てれビタ」や「サタココ」のリポーターとして活躍。たくは、飲食店のアルバイト経験あり、料理もそこそここなす。のりをは、料理初心者。そんな2人でも上手に作れる料理のコツを学ぶ。
