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【材料】(2人分)
豚ロース肉...100gを2枚
塩...少々
こしょう...少々
レモン...1個
バター...大さじ2
＜レモンソース＞
レモン汁...大さじ1
レモンの皮（すりおろし）...少々
しょう油...小さじ1
赤酒...小さじ1
【作り方】
1.＜肉の下処理＞
・筋切りをする
・焼く直前に肉に塩こしょうする
2.＜肉を焼く＞
・フライパンを熱し、バターを入れて溶かす
・強火で肉を焼く（約2分）
途中バターをかけながら焼く
・ひっくり返して焼く（約2分）
・肉を取り出し、皿に盛る
（皿に薄く輪切りしたレモンを並べておく）
3.＜レモンソースを作る＞
・肉を焼いた後の油を茶こしで濾し、フライパンを拭いて戻し、合わせておいたレモンソース（レモン汁・レモンの皮・しょう油・赤酒）を入れ煮詰める
・焼いた肉に煮詰めたソースをかけてできあがり！
焼く直前に肉に塩こしょうする
強火で焼く
火曜日
てれビタevery.内で放送中
再放送：土曜日
てれビタおかわり内で放送
JINBO MINAMIAOYAMA オーナーシェフ
神保佳永（じんぼよしなが）
東京のイタリアンレストラン「JINBO MINAMIAOYAMA」「HATAKE」オーナーシェフ。「シェフと畑との対話」が作り出す、素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しいイタリアン”を提供。熊本の野菜に惚れ込み、店の食材にも採用。熊本野菜の「味」と「力」を知り尽くした”野菜の魔術師。”
MC もっこすファイヤーのりを（左）たく（右）
熊本県の住みます芸人。
「てれビタ」や「サタココ」のリポーターとして活躍。たくは、飲食店のアルバイト経験あり、料理もそこそここなす。のりをは、料理初心者。そんな2人でも上手に作れる料理のコツを学ぶ。
