7月 7日(木)放送 ナスとピーマンのピリ辛炒め
【材料】(4人分)
長ナス...600g
ピーマン...3個
豚うす切り肉...100g
赤唐辛子...2本
ニンニク...1片
ショウガ...少々
<合わせ調味料>
砂糖...小さじ1
酒...大さじ1
しょう油...大さじ3
水溶き片栗粉...適量
【作り方】
1.材料を切る
・長ナスは乱切り
・ピーマンは食べやすい大きさに切る
・豚肉は3センチ角に切る
2.ナスを高温の油で10秒くらいサッと揚げる
3.鍋に油少々を入れて材料を炒める
・ニンニク・ショウガ(薄切り)、赤唐辛子を炒め、豚肉を炒める
・ピーマンを入れて炒め、ナスを入れて炒める
4.<仕上げ>
・合わせ調味料を入れて炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり!
ナスは油通しする