テレビタミン

【材料】（4人分）

レンコン（直径4～5センチ）...400g
卵...2個
卵黄...2個分
砂糖...大さじ3
酢...大さじ3
塩...小さじ2分の1

【作り方】

1.＜卵と調味料を混ぜる＞

・卵をほぐす（全卵＋卵黄）。

・砂糖・塩を入れて混ぜ、酢を入れ混ぜる。

2.＜卵を火にかける＞

・混ぜた卵調味料をフライパンに入れ弱火でゆっくり混ぜていく

・5分くらい経つとクリームのようなとろみがでてくる。

3.レンコンは皮をむいて2ミリ厚さの薄切りに切り、酢を少し入れた水で茹でる。沸いたらザルに上げて冷ましておく。

4.＜とろみがついた卵にレンコン加える＞

・卵調味料にクリームのようなとろみがでたら（約5分）火を止めて、茹でたレンコンを加えて和えてできあがり！