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【材料】（2人分）
餅･･･4個
おろし大根･･･少々
きざみのり...少々
人文字･･･少々
ユズの皮･･･少々
ショウガ･･･少々
＜合わせ調味料＞
一番だし･･･300cc
赤酒･･･50cc
薄口しょう油･･･50cc
【作り方】
1.170度に熱した油に餅を入れゆっくりキツネ色になるまで揚げていく
※箸を入れて餅に芯がなければできあがり
2.合わせ調味料をあたためる
3.器に揚げた餅を入れ、おろし大根・きざみのり・こま切りした人文字を乗せ、あたためた だし(調味料)をかけてできあがり！
餅は中温（170度）でゆっくり揚げる
火曜日
てれビタevery.内で放送中
再放送：土曜日
てれビタおかわり内で放送
JINBO MINAMIAOYAMA オーナーシェフ
神保佳永（じんぼよしなが）
東京のイタリアンレストラン「JINBO MINAMIAOYAMA」「HATAKE」オーナーシェフ。「シェフと畑との対話」が作り出す、素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しいイタリアン”を提供。熊本の野菜に惚れ込み、店の食材にも採用。熊本野菜の「味」と「力」を知り尽くした”野菜の魔術師。”
MC もっこすファイヤーのりを（左）たく（右）
熊本県の住みます芸人。
「てれビタ」や「サタココ」のリポーターとして活躍。たくは、飲食店のアルバイト経験あり、料理もそこそここなす。のりをは、料理初心者。そんな2人でも上手に作れる料理のコツを学ぶ。
