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【材料】（4～5人分）
大根・・・500g
ニンジン・・・少々
＜甘酢＞
砂糖・・・1/2カップ
酢・・・1/2カップ
塩・・・小さじ1/2
ごま油・・・小さじ1
【作り方】
1. 大根、ニンジンは皮を厚くむいて型抜きし２ミリくらいの薄切りにして、塩小さじ１をふり、しんなりさせる。
2. 水分がでてしんなりしたら、塩辛さが残らないよう水洗いし、しっかり水分を拭きとる。
3. 調味料を合わせ甘酢を作る。
4. 2.を甘酢に入れ、手で軽く混ぜ合わせ、しばらくおけば（３０分以上）できあがり！（２～３日たつとしっかり漬かる）
・皮を厚くむく
・水洗いして塩辛さを取り、水分をしっかりふき取る
火曜日
てれビタevery.内で放送中
再放送：土曜日
てれビタおかわり内で放送
JINBO MINAMIAOYAMA オーナーシェフ
神保佳永（じんぼよしなが）
東京のイタリアンレストラン「JINBO MINAMIAOYAMA」「HATAKE」オーナーシェフ。「シェフと畑との対話」が作り出す、素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しいイタリアン”を提供。熊本の野菜に惚れ込み、店の食材にも採用。熊本野菜の「味」と「力」を知り尽くした”野菜の魔術師。”
MC もっこすファイヤーのりを（左）たく（右）
熊本県の住みます芸人。
「てれビタ」や「サタココ」のリポーターとして活躍。たくは、飲食店のアルバイト経験あり、料理もそこそここなす。のりをは、料理初心者。そんな2人でも上手に作れる料理のコツを学ぶ。
